【牛肉カツレツ】
【材料】
・牛肉 200g
・塩
・こしょう
・小麦粉
・卵 1個
・パン粉 適量
・揚げ油
【作り方】
1.牛肉を薄切りにして、塩とこしょうで下味をつける。
2.小麦粉を軽くまぶす。
3.卵を溶いておく。
4.パン粉を準備する。
5.小麦粉をつけた牛肉に、卵をからめ、パン粉をまぶす。
6.揚げ油を熱し、カツレツを揚げる。
7.キッチンペーパーなどで余分な油を落とし、お皿に盛り付ける。
8.好みでソースをかけて食べる。
【ポイント】
・牛肉は薄くスライスすることで、やわらかな食感になります。
・小麦粉をまぶすことで、卵とパン粉がまとまりやすくなります。
・揚げる前に余分な油をきちんと落とすことで、あっさりと食べられます。