料理名:手羽元のすき焼き

料理名:手羽元のすき焼き

材料:
– 鶏手羽元 500g
– こんにゃく 1枚
– しいたけ 4個
– 白菜 1/2個
– にんじん 1/2本
– しめじ 1パック
– うどん 2玉
– 油 適量

合わせだしの材料:
– 水 500ml
– だし昆布 5cm
– かつお節 20g
– 醤油 3大さじ
– みりん 3大さじ

作り方:
1. 鍋に合わせだしの材料を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
2. 鶏手羽元は骨から身を外し、一口大に切る。
3. 白菜はざく切り、にんじんは薄切り、しいたけは石づきをとり、しめじは石づきもとっておく。
4. こんにゃくは1cm角に切り、油で表面を焼いておく。
5. 鍋に野菜を入れて、少量の合わせだしを注ぎ、蓋をして煮る。
6. 野菜が柔らかくなったら、鶏肉、こんにゃく、うどんを加え、再び煮る。
7. 火が通ったら、残りの合わせだしを注いで、煮立ったら火を止め、器に盛り付ける。

※お好みで削り節や青ネギなどをトッピングしても美味しいです。

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