料理名：豚かたまり肉の焼き豚
材料：
・豚かたまり肉 500g
・しょうゆ 100ml
・みりん 100ml
・砂糖 大さじ1
・にんにく 2かけ
・しょうが 1かけ（皮付き）
・酒 50ml
作り方：
1. 豚肉は皮目をカリッと焼き目がつく程度にフライパンで4面焼き、網に乗せて100℃の予熱オーブンで20～25分ほど焼く。
2. 鍋に、しょうゆ、みりん、砂糖、にんにく、しょうがを入れ、中火で煮詰める。
3. 焦げ目がついた豚肉を煮立った調味料に入れ、酒を加え、豚肉全体に味が行き渡るように火を通す。
4. 豚肉を取り出し、一度冷ます。その後、薄切りにして皿に盛り付け、煮汁をかけたら完成。また、余った煮汁をかけながら食べるのもおすすめです。
※アレンジ：最後にごま油をひと垂らしして風味を加えると美味しさがアップします。