料理名：豚バラ肉の角煮
材料：
・豚バラ肉 500g
・水 600ml
・醤油 150ml
・みりん 150ml
・砂糖 100g
・しょうが 1片
・にんにく 1かけ
・大葉 適量
作り方：
1. 豚バラ肉を水でよく洗い、水気を切る。
2. 鍋に豚バラ肉を入れ、水を加えて煮立てる。泡が出てくるので、泡をきれいに取り除く。
3. 豚バラ肉を取り出し、再度水で洗い、水気を切る。
4. 鍋に再び豚バラ肉を戻し、醤油、みりん、砂糖、しょうが、にんにくを加えて煮立て、弱火にして約1時間煮込む。
5. 火を止め、蓋をして冷ます。
6. 冷めたらラップでくるんで冷蔵庫で1晩寝かせる。
7. 翌日、豚バラ肉を取り出し、脂を取り除く。その後、再び鍋に豚バラ肉を戻し煮詰めていく。
8. 良い色合いに仕上がるまで、弱火で煮詰めていく。
9. 最後に火を止め、大葉を散らし完成。