料理名：豚ロースのしょうが焼き
【材料】
– 豚ロースブロック薄切り 200g
– 絹ごし豆腐 1/2丁
– しょうが 1かけ
– 長ネギ 1本
– にんにく 2かけ
– しょうゆ 大さじ2
– みりん 大さじ2
– 砂糖 大さじ1
– 水 100ml
– サラダ油 適量
【作り方】
1. 豚ロースブロック薄切りを一口サイズに切り、しょうがとにんにくをみじん切りにする。
2. ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、水を混ぜてタレを作る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
4. 色が変わって表面に焼き色がついたら、しょうがとにんにくを加えて香りを出す。
5. タレを加えて中火で煮込む。
6. 絹ごし豆腐は、水切りをして一口大に切り、長ネギも斜めに切って加える。
7. 汁気が少なくなるまで煮込む。
8. 完成したら、器に盛り付けて出来上がり。
豚ロースブロック薄切りを使ったしょうが焼きは、一度食べるとやみつきになりそうな美味しさです。豚肉を炒める手間はかかりますが、それ以外の作業は簡単なので、休日のランチにもピッタリです。