料理名： 牛腹肉の赤ワイン煮込み
材料：
– 牛腹肉のバラエティパック 500g
– 赤ワイン 500ml
– 玉ねぎ 1つ
– 人参 1本
– セロリ 2本
– ニンニク 2片
– フレッシュローズマリー 2枝
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩、胡椒 適量
作り方：
1. 牛腹肉は一口大に切り、塩、胡椒を振って下味をつける。
2. 玉ねぎ、人参、セロリは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて香りを出す。
4. 牛腹肉を加え、熱が通るまで炒める。
5. 野菜類を加えて炒め合わせる。
6. 赤ワインを加え、ローズマリーをのせて蓋をする。
7. 中火で1時間ほど煮込む。
8. 蓋を開け、煮汁がとろみがつくまで煮詰める。
9. 器に盛り付け、好みでパセリを散らしながら完成。